از در پادگرد
پادکست بورانی سفری شنیدنی به دل تاریخ آشپزی ایران است؛ از دیگ‌های پر از عطر و طعم دوران باستان تا ترکیب‌های خلاقانه امروز. در هر قسمت، داستان‌های جذاب از سفره‌های شاهانه، غذاهای مردمی، و رازهای پنهان در دستورهای قدیمی را روایت می‌کنیم.…
معرفی پادکست
بورانی از ۴ بهمن ۱۴۰۳ همراه شنونده‌های پادکست فارسی است. echo box تا امروز ۷ اپیزود با محوریت هنر، تاریخ، موسیقی منتشر کرده‌اند.
به‌طور میانگین هر ۷ روز یک اپیزود تازه منتشر کرده؛ از آخرین انتشارش ۵۹۶ روز می‌گذرد؛ مجموع زمان اپیزودهای ثبت‌شده‌اش نزدیک به ۱۷۹ دقیقه است؛ ریتم انتشار پرکار و نسبتاً منظمی داشته است.
برای دسترسی به تازه‌ترین قسمت‌ها می‌توانی همین صفحه را دنبال کنی.
۱۸ اسفند ۱۴۰۳ · 25 دقیقه
در قسمت هفتم پادکست «بورانی»، به دنیای آش‌های ایرانی سفر می‌کنیم. از تاریخچه و فرهنگ آشپزی ایرانی تا تحلیل آش به‌عنوان غذای غیرجدی. در این قسمت، انواع آش‌ها و تفاوت‌های آن‌ها با
۹ اسفند ۱۴۰۳ · 22 دقیقه
در قسمت ششم پادکست «بورانی»، به سراغ آشپزی دوره صفوی رفته‌ایم و به بررسی غذاهای خوشمزه‌ای که در آن دوره مرسوم بوده‌اند، پرداخته‌ایم. ازجمله غذاهایی که در کتاب آشپزی «کارنامه در
۲ اسفند ۱۴۰۳ · 25 دقیقه
در این قسمت از پادکست «بورانی» به موسیقی کوچه‌بازاری و تاثیر آن بر فرهنگ مردم ایران پرداخته می‌شود. از ترانه‌های مرتضی احمدی تا بررسی قیمت غذاهای تهران قدیم و تغییرات آن در گذر
۲۵ بهمن ۱۴۰۳ · 27 دقیقه
پادکست «بورانی» – فصل اول قسمت چهارم «مرگ تهران» در چهارمین قسمت از پادکست «بورانی» به مرور زندگی و میراث محمد معین، یکی از پژوهشگران برجسته فرهنگ فارسی، پرداخته می‌شود. ازجمله
۱۸ بهمن ۱۴۰۳ · 25 دقیقه
در قسمت سوم پادکست بورانی، به بررسی اولین خورش اسطوره‌ای ایران و ارتباط آن با شخصیت ضحاک می‌پردازیم. داستان به شاهنامه فردوسی برمی‌گردد و داستان ضحاک، این قسمت نه تنها به تاریخ
۱۱ بهمن ۱۴۰۳ · 28 دقیقه
قسمت دوم پادکست «بورانی» به تاریخ و فرهنگ آشپزی می‌پردازد. در این قسمت، کتاب طباخی نشاط نوشته بانو نشاط‌الدوله، که شامل دستور غذاهای ایرانی و فرانسوی است، معرفی می‌شود.
۴ بهمن ۱۴۰۳ · 22 دقیقه
پادکست «بورانی» – فصل اول قسمت اول «منابع الخوراک» در قسمت اول از پادکست «بورانی»، به دنیای آشپزی تاریخی ایران سفر می‌کنیم. بهاءالدین مرشدی در این قسمت از منابع تاریخی آشپزی ایران
جزئیات اسپانسرها با بستهٔ تحلیلی پادگرد فعال می‌شود.
مشاهدهٔ بستههاآرشیو و تحلیل میهمانان با بستهٔ تحلیلی پادگرد فعال می‌شود.
مشاهدهٔ بستههاهنوز نظری نوشته نشده.
نقشهٔ ارتباطات پادگرد
برای دیدن این بخش وارد حساب پادکستری شو و پادکستت را کلیم کن. کاربران پادکستر سهمیهٔ هفتگی محدودی دارند و بستههای حرفهای دسترسی بیشتری میدهند.
آمار شنیدهشدن، دنبالکنندهها و مسیر رشد این پادکست را با یک حساب رایگان ببین.
برای ادامهٔ شنیدن
بر پایهٔ موضوعها، سازندگان، معرفی پادکست و محتوای اپیزودها
