موضوع
غذا بخش جدایی‌ناپذیر فرهنگ زندگی ما مردمان ایران زمین است. لذت دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه و سِیری در خاطرات بی‌پایان، از ادعاهای پخت‌و‌پز تا ضیافت رستوران‌ها و غذاخوری‌های معروف. ویکی‌پز جایی برای یادگیری، بستری برای خاطرات و امکانی برای تاریخ است. هر اپیزود پادکست ویکی‌پز به یک غذا اختصاص دارد و این غذا بهانه‌ای برای سرک کشیدن در حوزه‌های مختلف فرهنگی و تاریخی مردمان ایران و سایر کشورهای جهان است.
اینجا تیلیته جایی که از غذا شروع میکنیم ولی معلوم نیست به کجا برسیم. قراره هر دو هفته یک بار یک غذا رو بهونه کنیم و نیم ساعتی در حاشیه اش با هم گپ بزنیم اپیزود جدید دومین و چهارمین هفته هر ماه
اینجا درباره تغذیه، متابولیسم، ورزش، مکمل‌ها و موضوعاتی صحبت می‌کنم که به ما کمک می‌کنند بدن و زندگی‌مان را بهتر بشناسیم. هر مجموعه از اپیزودها یک موضوع و داستان مستقل دارد؛ از منطقه ایکس تا موضوعاتی تازه‌ای که در ادامه به آن‌ها خواهیم رسید. دکتر مهدی روستائی
"نوشِ جان" دقایقی از زندگی من است. دوهفته ای یکبار برای گریز از روزمرگی، شاید گریز هم نه! در ستایش روزمرگی. خودم هم نمی دانم! این پادکست ادای دینی است، به کودکی‌ام، به خانواده‌ام، به همسر و پسرم، به سرزمینی که از آن دورم و سرزمینی که امروز میزبان من است. ادای دینی است به هم نسلانم که مظلوم ترین و متفاوت ترین نسل هستند. می خواهم همینجا پشت میز آشپزخانه‌ام بنشینم، با شما درد دل بگویم، با هم موسیقی گوش کنیم، غذایی درست کنیم و قصه ای بخوانیم. با من همراه باشید. https://www.instagram.com/nooshejanpod?igsh=MTdrNGNpemFxeXZ3aQ==
روایت‌های این کانال مربوط به فراخوان ششم مدرسه‌ی خاطره‌نویسی با موضوع آشپزی و آشپزخانه است که در تابستان و پاییز ۱۴۰۴ برگزار شد. نسخه‌های صوتی آثار برگزیده این فراخوان در این کانال منتشر میشوند. این روایت‌ها بخشی از پروژه‌ی «بانک خاطرات ایرانی‌ها» هستند و با هدف ثبت تجربه‌های واقعی زندگی و فرهنگ غذایی ایرانیان گردآوری شده‌اند. برای تبلیغات صوتی و اسپانسرینگ پادکست‌های فارسی، به شنوتو مراجعه کنید. Hosted on SHENOTO
پادکست مدرسه‌ی خاطره‌نویسی آرشیوی از خاطرات واقعی و بخشی از فرهنگ شفاهی ایرانیان است؛ جایی برای ثبت روایت‌های شخصی، تجربه‌های زیسته و لحظه‌های کوچک زندگی. هر قسمت یک روایت واقعی‌ست
ما در رادیو ژاو به بازنشر و اشتراک گذاری مطالب علمی و آموزشی با شما عزیزان از منابع معتبر و به روز دنیا قهوه می پردازیم. از اهداف رادیو ژاو می توان به توضیح و تفسیر این مقالات و آموزش ها به زبان فارسی ساده و روان و همچنین افزایش آگاهی عمومی نسبت به دانش قهوه اشاره کرد.
اینجا، قصه‌ی هرچیزی که به شکلی با غذای ما ارتباط داره رو به شیوه‌ی خودمون روایت میکنیم، عمیق، ساده و بامزه.
اینجا خونه عاشقان هنر و حرفه آشپزی
در اولین اپیزود Gastro Cast میزبان یکی از چهره‌های تأثیرگذار گاسترونومی در ایران و ترکیه هستیم؛ خانم زهره ارنگی، مدیر گاسترونومی و فعال بین‌المللی این حوزه. در این گفت‌وگو درباره مفهوم گاسترونومی، اهمیت آن در صنعت غذا و جایگاه ایران و ترکیه در این اکوسیستم صحبت میکنیم. خانم ارنگی روند رشد گاسترونومی در دو کشور، نقش آموزش، استانداردهای حرفه‌ای و فرصت‌هایی که برای علاقه‌مندان وجود دارد را توضیح می‌دهند. بخش مهم این اپیزود به مسابقات گاسترونومی اختصاص دارد که قرار است در بهمن‌ماه برگزار شود؛ این مسابقه چه ساختاری دارد، چه کسانی می‌توانند شرکت کنند، چه آموزش‌هایی ارائه می‌شود و شرکت‌کنندگان چه مهارت‌هایی به دست می‌آورند. همچنین به معرفی فدراسیون TASFED و نقش آن در توسعه آموزش‌های بین‌المللی پرداخته می‌شود.
سلسله پادکست‌های «غذایای ایرانی» کاری است از فهیمه خضر حیدری. اگر به غذا به مثابه امر فرهنگی علاقه‌مندید، اگر غذا برای شما هم چیزی فراتر از غذا؛ و آشپزی برای‌تان رفتاری دل‌پذیرتر از صرفاً سرهم کردنِ چیزی برای سیر شدن است، دعوت میکنیم این پادکست را دنبال کنید. در «غذایای ایرانی»، درباره‌ی آشپزی و جنسیت، آشپزی و هنر و فرهنگ، آشپزی و مادرانگی، غذا و مهاجرت، غذا و فلسفه و ادبیات، آشپزی از نگاه شف‌ها و چهره‌های اثرگذار ایرانی، آشپزی اینستاگرامی، غذا و نوستالژی، غذا و سبک زندگی، غذا و کرونا، رابطه‌ی ما با آشپزخانه و چیزهایی دیگر از همین دست خواهید شنید؛ و همه‌ی اینها از لابه‌لای قصه‌ها و کتاب‌ها
اینجا قراره راجع به صنعت کافه رستوران حرف بزنیم میخوایم از مشکلات این صنعت در ایران صحبت کنیم، اونم بدون سانسور و بی پرده! با کارشناس های این صنعت گفت و گو میکنیم، با صاحبین رستوران ها و حتی کسایی که فقط کافه رو هستن و دیدگاه متفاوتی دارن. اگه دوس داری از پشت پرده صنعت کافه رستوران خبردار شی این کانال رو دنبال کن. برای تبلیغات صوتی و اسپانسرینگ پادکست‌های فارسی، به شنوتو مراجعه کنید. Hosted on SHENOTO
درود بر شما من سپهرم و قراره راوی قصه قهوه شما باشم اینجا میخوایم راجب قهوه و کافه حرف بزنیم پس فنجونت رو بیار تا برات بگم...
فیساپاد جاییه که با هم به سراغ کتاب‌ها و منابع تخصصی صنعت غذا می‌ریم و مفاهیم پیچیده رو ساده و کاربردی مرور میکنیم. اگر دانشجو یا علاقه‌مند به دنیای صنایع غذایی هستی و دوست داری نکات مهم رو بدونی بدون اینکه صدها صفحه کتاب بخونی، این پادکست همراهته. هر قسمت، خلاصه‌ای از یک کتاب یا موضوع تخصصی به زبان ساده و قابل استفاده توی دانشگاه و کار
پادکست فارسی اسپرسو رادیو در امتداد پادکست تمام تک ساخته شده و قصد داره راجع به تجهیزات کافه، تعمیر و نگهداری تجهیزات مرتبط با قهوه، راهکارهای خرید و فروش و خلاصه هر چیزی که جاش تو این صنف خالیه صحبت کنه
پادکستی درباره‌ی نان، شیرینی و شکلات
هدف از این پژوهش شناسایی باکتری هایی است که باعث افزایش میزان ماده موثره ترپن میشوند. از این رو، مطالعه بر روی بیوسنتز ترپن و شناسایی رابطه میکروبیوم های مفید گیاه می‌تواند به دستیابی ترکیبات صنعتی و دارویی ارزشمند گونه‌های Ferula و افزایش تولید آن ها کمک کند.
در «آلین‌کست» با قصه‌هایی روبه‌رو می‌شید که ساده‌ان، اما موندگار. روایت‌هایی کوتاه، واقعی و انسانی — از دل زندگی آدم‌هایی معمولی، با حس‌هایی عمیق. گاهی یه یاد شیرین، گاهی یه صدای مهربون، گاهی هدیه‌ای از جنس خاطره. اینجا صدای دل‌ها شنیده می‌شه. اینجا «آلین‌کست»ه — جایی برای صداهایی که مهم‌اند، حتی اگه کوچیک باشن...
ما یه رستوران ساده نیستیم. ما یه لقمه دوست‌داشتنی از دل ناپولی آوردیم وسط تهران، وسط سعادت‌آباد. اینجا ژوژِ؛ جایی که هر پیتزا یه قصه داره. قصه خمیری که اول پف نمی‌کرد، سس‌هایی که هر کدوم براشون یه مراسم داشتیم، و مشتری‌هایی که با اولین گاز، لبخند زدن. ژوژکست صدای پشت این قصه‌هاست. اگه دوست داری بدونی یه پیتزای ناپولیتن واقعی از کجا شروع می‌شه و چی می‌کشه تا برسه به میزت، هر اپیزود یه لقمه گوش کن... ما اینجا فقط غذا نمی‌فروشیم، ما یه حس می‌سازیم — یه لقمه‌ی زندگی.
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
پادکست قضایای غذایا ، پادکست اجتماعی با رویکرد معرفی فرهنگ ملل، سفر و گردشگری، غذاها و ذائقه‌هایی‌ست که شناخته‌شده نیست، این پادکست زوایایی را به گوش شما خواهد رساند که تا‌به‌حال نشنیده‌اید، امیدواریم همسفران خوبی برای همراهی شما در این سفر جذاب باشیم.
فودکست ، پادکست زیر مجموعه تعدادی دانشجویان دانشگاه تهران
پادکست بورانی سفری شنیدنی به دل تاریخ آشپزی ایران است؛ از دیگ‌های پر از عطر و طعم دوران باستان تا ترکیب‌های خلاقانه امروز. در هر قسمت، داستان‌های جذاب از سفره‌های شاهانه، غذاهای مردمی، و رازهای پنهان در دستورهای قدیمی را روایت میکنیم. بورانی جایی است که مزه‌ها، فرهنگ‌ها، و خاطرات ایرانی در کنار هم جان می‌گیرند. اگر به تاریخ، غذا، و روایت‌های دلنشین علاقه دارید، بورانی همان لقمه‌ای است که دنبالش بودید.
"کاوش در احساس گرسنگی و چگونگی کنترل آن توسط مغز. چگونه سیگنال‌ها و هورمون‌ها احساس نیاز به غذا را در ما ایجاد می‌کنند."