بورانی فصل اول قسمت دوم طباخی با نشاط

تکمیل این اپیزود

اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.

متن منتشرشده توسط پادکستر

توضیحات اپیزود

قسمت دوم پادکست «بورانی» به تاریخ و فرهنگ آشپزی می‌پردازد. در این قسمت، کتاب طباخی نشاط نوشته بانو نشاط‌الدوله، که شامل دستور غذاهای ایرانی و فرانسوی است، معرفی می‌شود. نشاط‌الدوله، زن فرانسوی که در ایران زندگی کرده، به معرفی غذاهای سنتی ایرانی و روش‌های آشپزی مدرن پرداخته است. همچنین، داستان‌های جالبی از تاریخ آشپزی در ایران، ازجمله تأثیرات فرهنگی و دستور غذاهای خاصی همچون پلو آبغوره و بورانی کنگر گفته می‌شود. در این قسمت، گوشه‌ای از زندگی بانو نشاط و تاثیرش بر آشپزی ایرانی هم مرور می‌شود.

نظرها