وقف، ابزار تاب‌آوری
۲۱ تیر ۱۴۰۵ · 51 دقیقه
وقف در حیات اجتماعی و تاریخی ایران، نقش بسیار مهمی داشته و دارد. بسیاری از تاسیسات عام‌المنفعه کشور، توسط افراد وقف شده‌اند در این قسمت دربارهٔ تاریخ وقف در ایران گفته‌ام. در
ترنجیات
از در پادگرد
این پادکستی است درباره سرزمین مادری. ادامهٔ آنچه در مستند ترنج به دنبال آن بوده ایم و آنچه در مطبوعات می نویسم. دربارهٔ فرهنگ و سنت ها و دانش های ایرانی و آنچه که به زندگی دیروز و امروز ما مربوط است. اگر به تجربیات تاریخی خود اعتنای…
شنیدن
شبکه‌هاشبکه‌های اجتماعی
حمایت
معرفی پادکست
دربارهٔ ترنجیات
اگر می‌خواهی ترنجیات را بهتر بشناسی، نقطهٔ شروعش در آرشیو پادگرد به ۱۱ آذر ۱۴۰۱ می‌رسد. این برنامه از Niusha Tabibi حالا ۱۳ اپیزود در موضوع تاریخ، سلامت و تناسب اندام، جامعه و فرهنگ دارد.
به‌طور میانگین هر ۱۱۰ روز یک اپیزود تازه منتشر کرده؛ از آخرین انتشارش ۱۰۵ روز می‌گذرد؛ مجموع زمان اپیزودهای ثبت‌شده‌اش نزدیک به ۵۸۰ دقیقه است؛ در گروه پادکست‌های کم‌کارتر قرار می‌گیرد.
برای دسترسی به تازه‌ترین قسمت‌ها می‌توانی همین صفحه را دنبال کنی.
صفحه‌های مرتبط: Niusha Tabibi؛ تاریخ، سلامت و تناسب اندام، جامعه و فرهنگ
اپیزودها
آشپزخانه‌های سلطنتی ایران قسمت سوم
۳۰ خرداد ۱۴۰۵ · 1 ساعت و 30 دقیقه
در این قسمت به اختصار به ساختار و شکل گیری آپزخانهٔ دربار در قاجاریه و پهلوی پرداخته‌ام. از آثار استادان جلیل شهناز، فرامرز پایور، پرویز مشکاتیان و حمید متبسم بهره برده‌ام. منبع
آشپزخانه‌های سلطنتی ایران از پایان هخامنشیان تا آغاز قاجاریه
۲۵ فروردین ۱۴۰۴ · 21 دقیقه
در این قسمت، خیلی مختصر به تاریخ آشپزخانه‌های سلطنتی ایران بعد از هخامنشیان تا قبل از آغاز سلطنت قاجار پرداخته‌ام. منابع مورد استفاده در این قسمت: اشکانیان - انتشارات سایان آشپز و
آشپزخانه‌های سلطنتی ایران، قسمت یکم، از اجاق تا دربار خشایارشا
۱۳ اسفند ۱۴۰۳ · 22 دقیقه
در این قسمت خیلی مختصر به پیدایش و اهمیت اجاق پرداخته‌ام و تا پایان هخامنشیان از آشپزخانهٔ سلطنتی ایران روایتی را نوشته و خوانده‌ام. موسیقی استفاده شده، تصنیف «سرگشته» از استاد
دریای جنوب، زندگی پرخطر صیادی و انقراض گونه ها
۳ اسفند ۱۴۰۲ · 50 دقیقه
اپیزود هشتم پادکست ترنجیات به چگونگی صید، زندگی صیادان بر روی لنج و اونواع صیدهایی که سبب نسل کشی و انقراض ماهیان پرداخته است. در این شماره باز هم حسن مهنایی دریانورد و صیاد و با
دریای جنوب
۱۱ مرداد ۱۴۰۲ · 45 دقیقه
دریای جنوب و تاریخ بسیار مختصر دریانوردی در ایران. زندگی بر روی لنج های صیادی چگونه است؟ ملوانان به چه کاری مشغول هستند و این ماهی های گران‌قیمت به چه صورت به سفرهٔ مردم می رسند؟
زعفران ثروت ملی ایران
۱ اردیبهشت ۱۴۰۲ · 56 دقیقه
این پادکست قسمت دوم مجموعه ای است که با موضوع تاریخ ادویه و نقش آن در تاریخ جهان و با تمرکز بر زعفران تقدیم می کنیم. افتخار دارم در ساخت بخش های زعفرانی این مجموعه از همراهی و
زعفران قسمت اول - نقش ادویه در تمدن
۲۷ اسفند ۱۴۰۱ · 42 دقیقه
ادویه که گاه آن را خوار و ذلیل می پنداریم و امروز جزء کم بهای آشپزخانه های سراسر جهان است، روزگاری دراز در حکم کالای استراتژیک مانند نفت، بر جغرافیای سیاسی جهان موثر بوده. از آن
میان وعده یکم - گفت و گو با مدیر پایگاه جهانی قنات قصبه گناباد
۲۷ اسفند ۱۴۰۱ · 22 دقیقه
این میان وعده به ادامه بحث قنات می پردازد. آقای رسول صنوبری کارشناس محترم قنات و مدیر پایگاه جهانی قنات قصبه به تقاضای من توضیخاتی درباره قنات قصبه و شهر زیبای گناباد فرستاده اند.
قنات نماد صلح و دوستی
۸ بهمن ۱۴۰۱ · 44 دقیقه
قنات نماد صلح و دوستی در ادامه بحث قنات ها، دربارهٔ قنات قصبه گناباد و تاثیر آن در حیات تاریخی این شهر و همچنین خاطرهٔ استاد لباف خانیکی از رفتن به داخل قنات خواهیم شنید. در ادامه
اسپانسرهای پادکست
جزئیات اسپانسرها با بستهٔ تحلیلی پادگرد فعال می‌شود.
مشاهدهٔ بستههامیهمانان پادکست
آرشیو و تحلیل میهمانان با بستهٔ تحلیلی پادگرد فعال می‌شود.
مشاهدهٔ بستههانظرها
هنوز نظری نوشته نشده.
