زعفران قسمت اول - نقش ادویه در تمدن

تکمیل این اپیزود

اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.

متن منتشرشده توسط پادکستر

توضیحات اپیزود

ادویه که گاه آن را خوار و ذلیل می پنداریم و امروز جزء کم بهای آشپزخانه های سراسر جهان است، روزگاری دراز در حکم کالای استراتژیک مانند نفت، بر جغرافیای سیاسی جهان موثر بوده. از آن بالاتر، کسانی که به ساحل آمریکای شمالی و جنوبی رسیدند، در اصل برای کشف منابع ادویه راهی دریا شده بودند و با این کشف مسیر تمدن بشری را تغییر دادند . برای آنکه به داستان زعفران برسیم، بد نیست که کوتاه و موجز با استفاده از کتاب خوراک و تاریخ نوشته تام ستندیج و ترجمه روان و خواندنی محسن مینوخرد، تاریخ ادویه را دوره کنیم. موسیقی های استفاده شده در این پادکست به ترتیب، از مینیاتورهای ایرانی و شهرزاد ساخته های زنده یاد امین الله حسین آهنگساز ایرانی الاصل، ضربی ابوعطا از استاد مرتضی محجوبی و آهنگ آذربایجان از استاد روح الله خالقی انتخاب شده اند. وبلاگ toranjiat.blogspot.com instagram.com/toranj_toranjiat twiter.com/toranjiat طراحی کاور از سحر برومند - کارگاه گرافیک تنجرین instagram.com/tangerine_graphic_studio Hosted on SHENOTO

نظرها