شنیدن و نگه‌داشتن این اپیزود
پخش را شروع کن؛ هنگام رفتن به صفحه‌های دیگر هم ادامه پیدا می‌کند.
برای خواندن و مرور دوباره
گفت‌وگو را به متن همراهت تبدیل کن
متن کامل و خوانای این اپیزود در Word و PDF، همراه با نقشهٔ تصویری موضوعات.
کتابخانه و بازخورد
برای شناخت بهتر پیش از شنیدن
این اپیزود هنوز بررسی عمیق نشده است
در اپیزودهای بررسی‌شده، پادگرد خلاصه، محورهای گفتگو، فصل‌های قابل پخش و پرسش‌های مهم را از متن اپیزود استخراج می‌کند.
تحلیل این اپیزودتکمیل این اپیزود
اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.
متن منتشرشده توسط پادکستر
توضیحات اپیزود
در این قسمت به اختصار به ساختار و شکل گیری آپزخانهٔ دربار در قاجاریه و پهلوی پرداخته‌ام. از آثار استادان جلیل شهناز، فرامرز پایور، پرویز مشکاتیان و حمید متبسم بهره برده‌ام. منبع اصلی این قسمت، فصل آشپزخانه‌های سلطنتی کتاب ترنج است. منابع دیگر را در خود پادکست نام برده‌ام. سپاس از توجه و همراهی شما
نظرها
هنوز نظری نوشته نشده.
