آشپزخانه‌های عمومی و آیینی ایران
۶ مهر ۱۴۰۵ · 45 دقیقه
آشپزخانه‌های عمومی و آیینی ایران، قدمتی به درازای چندین قرن دارند و ابزارهای مهم تاب‌آوری تاریخی و اجتماعی ما به شمار می‌روند. گره خوردن سنت اطعام و صدقه و نذر از دورهٔ پیش از
ترنجیات
از در پادگرد
پادکستی دربارهٔ سرزمین مادری امان ایران. نکاتی برای شناختن بیشتر و عمیق تر فرهنگ ملّی و تاریخ ایران. خاطرات سفر در ایران و گزارش هایی از نقاط مختلف کشور، خوراک ها، سنت سفره، این پادکست دربارهٔ ثروت های ملّی است، دربارهٔ دارایی های فراوانی…
شنیدن
شبکه‌هاشبکه‌های اجتماعی
حمایت
معرفی پادکست
دربارهٔ ترنجیات
ترنجیات از ۱۱ آذر ۱۴۰۱ به جمع پادکست‌های فارسی پیوسته است. این برنامه از نیوشا طبیبی گیلانی حالا ۱۵ اپیزود در موضوع تاریخ در آرشیو پادگرد دارد.
به‌طور میانگین هر ۱۰۰ روز یک اپیزود تازه منتشر کرده؛ از آخرین انتشارش ۲۷ روز می‌گذرد؛ مجموع زمان اپیزودهای ثبت‌شده‌اش نزدیک به ۶۴۴ دقیقه است؛ در گروه پادکست‌های کم‌کارتر قرار می‌گیرد.
برای دسترسی به تازه‌ترین قسمت‌ها می‌توانی همین صفحه را دنبال کنی.
صفحه‌های مرتبط: نیوشا طبیبی گیلانی؛ تاریخ
اپیزودها
وقف، ابزار تاب آوری
۱۸ تیر ۱۴۰۵ · 51 دقیقه
وقف در حیات اجتماعی و تاریخی ایران، نقش بسیار مهمی داشته و دارد. بسیاری از تاسیسات عام‌المنفعه کشور، توسط افراد وقف شده‌اند در این قسمت دربارهٔ تاریخ وقف در ایران گفته‌ام. در
آشپزخانه‌های سلطنتی ایران قسمت سوم
۳۰ خرداد ۱۴۰۵ · 1 ساعت و 30 دقیقه
در این قسمت به اختصار به ساختار و شکل گیری آپزخانهٔ دربار در قاجاریه و پهلوی پرداخته‌ام. از آثار استادان جلیل شهناز، فرامرز پایور، پرویز مشکاتیان و حمید متبسم بهره برده‌ام. منبع
آشپزخانه‌های سلطنتی ایران قسمت دوم
۲۲ فروردین ۱۴۰۴ · 21 دقیقه
در این قسمت، خیلی مختصر به تاریخ آشپزخانه‌های سلطنتی ایران بعد از هخامنشیان تا قبل از آغاز سلطنت قاجار پرداخته‌ام. منابع مورد استفاده در این قسمت: اشکانیان - انتشارات سایان آشپز و
آشپزخانه‌های سلطنتی ایران قسمت یکم
۱۳ اسفند ۱۴۰۳ · 22 دقیقه
در این قسمت مختصری درباره اجاق و آتش تا دربار هخامنشیان گفته‌ام. موسیقی: استاد همایون خرم با آواز استاد حسین قوامی و شعر سایه نویسنده و راوی نیوشا طبیبی‌گیلانی
دریای جنوب،زندگی پرخطر صیادی و انقراض گونه‌ها
۲ اسفند ۱۴۰۲ · 50 دقیقه
اپیزود هشتم پادکست ترنجیات ادامهٔ قسمت قبلی و تکمیل توضیخات حسن مهنایی است. حسن مهنایی صیاد و دریانورد با تجربه ای است که پیش از این در مستند ترنج حضور داشت و مورد توجه قرار گرفته
میان وعده ۲ - زبان فارسی و سرزمین مادری
۲۵ مهر ۱۴۰۲ · 18 دقیقه
میان وعدهٔ دوم / پادکست ترنجیات - دو یادداشت در باب اهمیت زبان فارسی و زبان مادری نوشته و روایت نیوشا طبیبی گیلانی پاسخ به بعضی از ایران ستیزان موسیقی ها استاد روح الله خالقی - چه
دریای جنوب
۱۱ مرداد ۱۴۰۲ · 45 دقیقه
دریای جنوب و تاریخ بسیار مختصر دریانوردی در ایران. زندگی بر روی لنج های صیادی چگونه است؟ ملوانان به چه کاری مشغول هستند و این ماهی های گران‌قیمت به چه صورت به سفرهٔ مردم می رسند؟
زعفران ثروت ملی ایران
۳۱ فروردین ۱۴۰۲ · 56 دقیقه
این پادکست قسمت دوم مجموعه ای است که با موضوع تاریخ ادویه و نقش آن در تاریخ جهان و با تمرکز بر زعفران تقدیم می کنیم. افتخار دارم در ساخت بخش های زعفرانی این مجموعه از همراهی و
زعفران قسمت اول - نقش ادویه در تمدن
۱۵ اسفند ۱۴۰۱ · 42 دقیقه
ادویه که گاه آن را خوار و ذلیل می پنداریم و امروز جزء کم بهای آشپزخانه های سراسر جهان است، روزگاری دراز در حکم کالای استراتژیک مانند نفت، بر جغرافیای سیاسی جهان موثر بوده. از آن
اسپانسرهای پادکست
جزئیات اسپانسرها با بستهٔ تحلیلی پادگرد فعال می‌شود.
مشاهدهٔ بستههامیهمانان پادکست
آرشیو و تحلیل میهمانان با بستهٔ تحلیلی پادگرد فعال می‌شود.
مشاهدهٔ بستههانظرها
هنوز نظری نوشته نشده.
