قهوه نه باید تلخ باشد نه ترش!

تکمیل این اپیزود

اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.

متن منتشرشده توسط پادکستر

توضیحات اپیزود

به جای اینکه از نام قهوه های تخصصی اجتناب کنید آغوشتان را به روی آن باز کنید و با تجربه‌ی بیشتر، طعم های میوه ای و پیچیده را کشف کنید و لذت ببرید. اما چرا قهوه های تخصصی معمولا ترش هستند؟ ترشی زننده ای که افراد زیادی را از این نام فراری داده است. در صورتی که در حقیقت باید قهوه تخصصی با طعمش ما را شگفت زده کند. هر طعم و مزه ای اگر بیش از اندازه باشد ناراحت کننده است. تلخی و ترشی دو روی سکه‌ی قهوه هستند که اگر در حد تعادل نباشند ما را از قهوه زده می کنند.همانطور که از نام این قهوه پیداست ویژگی های منحصر به فردی در طعم و عطر آن باید یافت شود اما چرا گاهی ترشی ناخوشایندی از این نوع قهوه برداشت می شود؟ ترشی زننده به دلایل زیادی بستگی دارد که هیچکدام به اینکه قهوه تخصصی است هیچ ربطی ندارند. ترشی بیش از حد حاصل قهوه کم عصاره گیری شده و یا محصول خطا در فرآیند برشته کاری و در کل دم آوری نامناسب و مسایل دیگری است که با کمی تغییر می توانیم این مشکلات را بهبود ببخشیم. لطفا برای خواندن مقاله ها و تماشای ویدئوهای آموزشی/تخصصیِ قهوه، به وبسایت بین مدیا مراجعه کنید. www.beanmediaa.com

نظرها