اپیزود چهل‌وچهارم: تیرامیسو

تکمیل این اپیزود

اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.

متن منتشرشده توسط پادکستر

توضیحات اپیزود

در این اپیزود ویکی‌پز به قلب ایتالیا سفر می‌کنیم و داستان یکی از مشهورترین دسرهای جهان یعنی تیرامیسو را دنبال می‌کنیم. از ریشه‌های تاریخی و روایت‌های گوناگون پیدایش آن تا نقش قهوه، ماسکارپونه و بیسکویت ساویاردی در شکل‌گیری طعمی منحصربه‌فرد را مرور می‌کنیم. همچنین به جایگاه فرهنگی غذا در زندگی ایتالیایی‌ها می‌پردازیم و می‌بینیم چگونه خوراک از یک نیاز ساده فراتر می‌رود و به بخشی از هویت جمعی بدل می‌شود. اپیزودی که تاریخ، فرهنگ و طعم را در هم می‌آمیزد؛ درست مانند خود تیرامیسو. حامیان مالی این اپیزود: شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان) مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن ( رضا میکاییل‌زاده ) تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزاده کارگردان: نگین فیروزی نویسنده: دنا منتظر پژوهشگران: امیربهادر بیات و ساجده علی‌پور پشتیبانی: عرفان علوی نویسنده‌ی متن غذا: مونا غفاری گویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زاده تدوینگر: فرزانه رضایی هویت بصری: مجید کاشانی طراح کاور‌: نرگس فداکار موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پور پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور Website: https://wikipazpodcast.com Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast Telegram: https://t.me/wikipazpodcast #wikipazpodcast #wikipaz #ویکی_پز

نظرها