اپیزود چهل‌وهشتم: شله مشهدی

تکمیل این اپیزود

اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.

متن منتشرشده توسط پادکستر

توضیحات اپیزود

اگر قرار باشد مزه‌ای را به یک شهر نسبت بدهیم، در مورد مشهد تردیدی نیست: شله. «شُله مشهدی» فقط یک غذا نیست؛ یک آیین است، یک واقعه‌ی جمعی که در آن دیگ‌های مسی عظیم، ساعت‌ها و گاه یک شبانه‌روز کامل روی آتش می‌جوشند و چند نفر با پاروهای چوبی بلند، آن را بی‌وقفه هم می‌زنند تا به بافتی کش‌دار، تیره و یک‌دست برسد. در این اپیزود ویکی‌پز به سراغ شله مشهدی می‌رویم. حامیان مالی این اپیزود: شرکت صنایع غذایی انصاری (جمانه) شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان) مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن ( رضا میکاییل‌زاده ) تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزاده کارگردان: نگین فیروزی نویسنده: دنا منتظر پژوهشگر: پارمیس حکیمی پشتیبانی: امین شیرپور و ساجده علی‌پور نویسنده‌ی متن غذا: مونا غفاری گویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زاده تدوینگر: فرزانه رضایی هویت بصری: مجید کاشانی طراح کاور‌: نرگس فداکار موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پور پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور Website: https://wikipazpodcast.com Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast Telegram: https://t.me/wikipazpodcast

نظرها