شنیدن و نگه‌داشتن این اپیزود
پخش را شروع کن؛ هنگام رفتن به صفحه‌های دیگر هم ادامه پیدا می‌کند.
برای خواندن و مرور دوباره
گفت‌وگو را به متن همراهت تبدیل کن
متن کامل و خوانای این اپیزود در Word و PDF، همراه با نقشهٔ تصویری موضوعات.
کتابخانه و بازخورد
برای شناخت بهتر پیش از شنیدن
این اپیزود هنوز بررسی عمیق نشده است
در اپیزودهای بررسی‌شده، پادگرد خلاصه، محورهای گفتگو، فصل‌های قابل پخش و پرسش‌های مهم را از متن اپیزود استخراج می‌کند.
تحلیل این اپیزودتکمیل این اپیزود
اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.
متن منتشرشده توسط پادکستر
توضیحات اپیزود
در این قسمت بررسی می‌کنیم که چه تحولاتی در مدل غذا خوردن ایرانی‌ها به‌وجود آمد؛ از آمدن قاشق و چنگال، تا اضافه شدن پیش‌غذا و دسر به سفره‌های ایرانی. چگونه کافه‌ها و سپس رستوران‌ها شکل گرفتند؟ و اولین چلوکبابی ایران را چه کسی دایر کرد؟ ماجرای تحول فرهنگ غذا خوردن در ایران چیست؟ کافه‌های ایرانی چطور شکل گرفتند؟ و چه کسی در دل یک جامعه‌ی سنتی، جرقه‌ی اولین کافه را زد؟ با هم می‌رویم به سراغ داستان اسماعیل‌خان لُقانطه، مردی که پس از سال‌ها کار در استانبول، اولین کافه‌ی مدرن ایران را پایه‌گذاری کرد. ☕️ روایتی شنیدنی از نوآوری، مقاومت اجتماعی، و شکل‌گیری فرهنگ کافه‌نشینی در ایران. 🎧 همین حالا گوش کنید و با ما در این سفر فرهنگی همراه شوید!
نظرها
هنوز نظری نوشته نشده.
