اپیزود بیست و نهم: سفر در طمع و تاریخ چلوکباب‌های ایران

تکمیل این اپیزود

اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.

متن منتشرشده توسط پادکستر

توضیحات اپیزود

در این قسمت از پادکست گذر خیال، ادامهٔ روایت شیرین و پرعطر گسترش و تحکیم جایگاه چلوکباب در ایران را می‌شنوید؛ از بازگشت نادر رفتاری در سال ۱۳۶۴ و شروع دوباره‌اش با ظرف‌شویی و کارگری تا مدیریت شعبه‌های بزرگ و حتی شعبهٔ بین‌المللی خانوادهٔ رفتاری در دبی. به چلوکبابی هفت‌کچلون سر می‌زنیم و از هفت برادر کچلِ پهلوان‌منش محله باغ‌فردوس می‌گوییم. ردپای جارچی‌ها، چلوبهارها و کباب‌بده‌ها را در میان بخار برنج و بوی کباب دنبال می‌کنیم، و سری هم به چلوکبابی مسلم می‌زنیم؛ همان رستورانی که با وجود آتش‌سوزی سال ۹۷ همچنان پررونق است. ✅ بشنوید روایت‌هایی از طعم، فرهنگ، مرام و خاطره‌هایی که پشت هر لقمهٔ چلوکباب نهفته است. ✅ در پایان، کنار بشقاب‌تان از گوجه، سماق، سبزی خوردن و پیاز غافل نشوید!

نظرها