شنیدن و نگه‌داشتن این اپیزود
پخش را شروع کن؛ هنگام رفتن به صفحه‌های دیگر هم ادامه پیدا می‌کند.
برای خواندن و مرور دوباره
گفت‌وگو را به متن همراهت تبدیل کن
متن کامل و خوانای این اپیزود در Word و PDF، همراه با نقشهٔ تصویری موضوعات.
کتابخانه و بازخورد
برای شناخت بهتر پیش از شنیدن
این اپیزود هنوز بررسی عمیق نشده است
در اپیزودهای بررسی‌شده، پادگرد خلاصه، محورهای گفتگو، فصل‌های قابل پخش و پرسش‌های مهم را از متن اپیزود استخراج می‌کند.
تحلیل این اپیزودتکمیل این اپیزود
اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.
متن منتشرشده توسط پادکستر
توضیحات اپیزود
مارشمالو؛ شیرینی نرم و اسفنجی که پشت ظاهر ساده‌اش، دنیایی از علم و مهندسی نهفته. اما چطور ترکیبی از شکر، ژلاتین یا سفیده تخم‌مرغ و هوا به این بافت سبک و کشسان تبدیل می‌شود؟ در این اپیزود از غذافیلیا، از تاریخچه مارشمالو تا نقش پروتئین‌ها، شربت و فرآیند هوادهی در شکل‌گیری این بافت را بررسی می‌کنیم. Hosted on SHENOTO
نظرها
هنوز نظری نوشته نشده.
