اثر چیدمان بار در راندمان کار

تکمیل این اپیزود

اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.

متن منتشرشده توسط پادکستر

توضیحات اپیزود

در هر کافه ای چیزی که شاید کمتر به چشم بیاید اما از اهمیت بالایی برخوردار است نحوه ی طراحی چیدمان بار سرد و بار گرم است. مسئله ای که هم در راندمان کار و هم در نحوه ی آماده کردن سفارش مهمانان اثری عمیق دارد و هم زیبایی و جذابیت بصری کافه تحت تاثیر این قسمت می باشد. معمولا درگذشته بار سرد و بار گرم در یک قسمت جایگذاری میشد زیرا هم تنوع آیتم ها محدودتر بود و هم اینکه کافه ها در مکان هایی کوچک انتخاب میشدند اما این روزها با گسترش علم این صنعت و هم وسعت آیتم ها در نوشیدنی های سرد و گرم و تنوع منو در کافه ها این اجازه را نمی دهد تا هردو بار در یک قسمت قرار بگیرند. به همین دلیل دراین پادکست به چند نکته ی کلیدی این موضوع اشاره می کنیم.

نظرها