قهوه؛ تاریخچه و خواص آن | فصل دوم؛ رباط دوم

تکمیل این اپیزود

اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.

متن منتشرشده توسط پادکستر

توضیحات اپیزود

آیا قهوه برای قلب واقعا مضره؟ آیا این باور و باورهایی مثل این جرو افسانه‌‌های قدیمیه؟ فراتر از طعم و عطر مست‌کننده، قهوه یکی از پیچیده‌ترین و جذاب‌ترین نوشیدنی‌های جهان از دیدگاه علوم زیستی و پزشکیه. در این اپیزود، قصد داریم از لنز علم به این نوشیدنی نگاه کنیم. قراره سفری داشته باشیم به تاریخچه پرفراز و نشیب قهوه از دوران باستان تا دنیای مدرن و نقش اون در فرهنگ ایران. بعدش به آزمایشگاه می‌ریم تا ببینیم چه ترکیبات بیولوژیکی در یک دونه کوچک قهوه نهفته است و چگونه فرآیند رست کردن و دم‌آوری، این ساختار شیمیایی رو تغییر می‌دهد. اما بخش اصلی اپیزود، مرور یافته‌های هیجان‌انگیز اخیر انجمن قلب آمریکا در مورد تأثیرات قهوه بر سلامت قلب و عروقه. آیا قهوه واقعاً برای قلب مضره؟ یا این باور، تنها یک افسانه قدیمیه؟ زی‌مان با هدایت: دکتر نریمان صدری سردبیر: زهرا فرهنگ‌نیا پژوهش: دکتر متینا قاسمی هویت بصری: نعیمه وجدانی‌فخر ضبط و تدوین: علی نقیبی

نظرها