8. بردیا ایل‌بیگی: مالک و سرآشپز رستوران دل‌آرا Bardia Illbeigi

تکمیل این اپیزود

اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.

متن منتشرشده توسط پادکستر

توضیحات اپیزود

مهمون قسمت هشتم تانژانت، بردیا ایل‌بیگی مالک و سرآشپز رستوران دل‌آرا در ونکوور کاناداست. بردیا قبل از آشپزی، مهندس هوافضا بوده و تو شرکت آی‌بی‌ام کار کرده. ولی بعد از یه مدت تصمیم می‌گیره بره دنبال علاقه اصلیش یعنی آشپزی و برای همین میره فرانسه و اونجا تو مدرسه آشپزی فراندی تعلیم آشپزی حرفه‎‌ای می بینه. بعد از چند سال کار کردن توی آشپزخونه‌های رستوران‌های معروف و ستاره‌دار، توی سال 2021 تصمیم می‌گیره رستوران خودش یعنی دل‌آرا رو توی ونکوور باز کنه. یه رستوران مدرن ایرانی تو قلب ونکوور که خیلی ازش استقبال شده و حتی توی گاید میشلین شهر ونکوور هم اسمش اومده. با بردیا راجع به مسیرش برای رسیدن به اینجا و داشتن یه رستوران موفق و معروف گپ زدیم و علاوه بر اون با دنیای آشپزی حرفه‌ای بیشتر آشنا شدیم. YouTube: www.youtube.com/@Tangent_Podcast وبسایت دل‌آرا: https://delararestaurant.ca/ اینستاگرام دل‌آرا: https://www.instagram.com/delararestaurant/ میزبان: کسرا رحیمی تهیه کننده و ادیتور: محمد کهن طراح لوگو: نعیم تدین مهندسی صدا و موسیقی آغاز: گروه Cassette Head (نوید نظرزاده و کوشا سیوانی) موسیقی پایان: گلسا - من یا اون

نظرها