شنیدن و نگه‌داشتن این اپیزود
پخش را شروع کن؛ هنگام رفتن به صفحه‌های دیگر هم ادامه پیدا می‌کند.
برای خواندن و مرور دوباره
گفت‌وگو را به متن همراهت تبدیل کن
متن کامل و خوانای این اپیزود در Word و PDF، همراه با نقشهٔ تصویری موضوعات.
کتابخانه و بازخورد
برای شناخت بهتر پیش از شنیدن
این اپیزود هنوز بررسی عمیق نشده است
در اپیزودهای بررسی‌شده، پادگرد خلاصه، محورهای گفتگو، فصل‌های قابل پخش و پرسش‌های مهم را از متن اپیزود استخراج می‌کند.
تحلیل این اپیزودمهمانهای این اپیزود
تکمیل این اپیزود
اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.
متن منتشرشده توسط پادکستر
توضیحات اپیزود
محسن مجیدی‌خواه بنیان‌گذار «سام کافه» است؛ یکی از برندهای پیشرو و ماندگار قهوه تخصصی در ایران. او در حالی که از خانواده‌ای با پیش‌زمینه تجارت آهن و فولاد می‌آمد، مسیر متفاوتی را انتخاب کرد و به یکی از چهره‌های تأثیرگذار در شکل‌گیری فرهنگ قهوه نسل سوم در تهران تبدیل شد. سام کافه ابتدا با یک فضای ۴۰ متری کوچک در یک مرکز خرید لوکس شروع شد و حالا به برندی تبدیل شده که با طراحی دقیق، کیفیت بالا و تأثیر فرهنگی شناخته می‌شود. در این قسمت، محسن از داستان شکل‌گیری سام می‌گوید؛ از ارزش‌هایی که این برند را ساختند، تا اینکه چطور طراحی، مهمان‌نوازی و فرهنگ می‌تونن در یک فنجون قهوه ساده خلاصه بشن. 00:00:00 - مقدمه 00:01:38 - زندگی پس از جنگ و بلاتکلیفی‌های کارآفرینان 00:06:02 - چالش‌های کسب‌وکارهای فیزیکی در ایران 00:16:11 - موج دوم قهوه (استارباکس): فروش تجربه، نه فقط نوشیدنی؟ 00:19:05 - موج سوم قهوه: فلسفه اصالت و هویت منحصر به فرد در سام کافه 00:40:40 - چطور یک "قهوه‌نخور" وارد صنعت کافه شد 00:54:55 - کیفیت محدود یا رشد گسترده؟ 01:04:31 - شناخت ۳ موج صنعت قهوه و جایگاه سام کافه 01:25:20 - چرا سام کافه پیشنهاد سرمایه‌گذار روسی را رد کرد؟ 01:42:19 - صنعت کافه در ایران: رشد شگفت‌انگیز و تغییر رفتار مصرف‌کننده 01:46:10 - راز بقای سام کافه: مدیریت بحران و وفاداری به کیفیت Mohsen Majidkhah is the founder of Sam Coffee Roasters, one of the most iconic specialty café brands in Iran. Coming from a family business in the steel industry, Mohsen took an unexpected turn and pioneered third-wave coffee culture in Tehran. What started as a 40-square-meter café in an upscale mall became a trendsetting brand known for its thoughtful design, high-quality coffee, and cultural influence. Today, Sam Café has multiple branches, a roasting facility, and a team of over 180 people. In this episode, Mohsen shares the story behind building Sam, the values that shaped its identity, and how design, hospitality, and culture come together in a simple cup of coffee. Sponsor حامی این قسمت: ملّی گلد | سامانه قانونی خرید و فروش طلای آبشده https://melligold.com Tabaghe 16 اطلاعات بیشتر درباره پادکست طبقه ۱۶ و لینک پادکست‌‌های صوتی https://linktr.ee/tabaghe16 #پادکست #طبقه۱۶
نظرها
هنوز نظری نوشته نشده.