تأثیر عملیات حرارتی و اسیدی کردن خوراک دام و طیور بر سالمونلا و کیفیت خوراک
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۱ · 10 دقیقه
شنیدن و نگه‌داشتن این اپیزود
پخش را شروع کن؛ هنگام رفتن به صفحه‌های دیگر هم ادامه پیدا می‌کند.
برای خواندن و مرور دوباره
گفت‌وگو را به متن همراهت تبدیل کن
متن کامل و خوانای این اپیزود در Word و PDF، همراه با نقشهٔ تصویری موضوعات.
کتابخانه و بازخورد
برای شناخت بهتر پیش از شنیدن
این اپیزود هنوز بررسی عمیق نشده است
در اپیزودهای بررسی‌شده، پادگرد خلاصه، محورهای گفتگو، فصل‌های قابل پخش و پرسش‌های مهم را از متن اپیزود استخراج می‌کند.
تحلیل این اپیزودتکمیل این اپیزود
اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.
متن منتشرشده توسط پادکستر
توضیحات اپیزود
.سالمونلا یک باکتری حساس در برابر گرما است، بنابراین حرارت دادن به خوراک و پلت کردن به یک روش استاندارد برای بهبود بهداشت خوراک تبدیل شده است اما پلت کردن هیچگونه محافظتی در برابر آلودگی مجدد خوراک ایجاد نمی‌کند و دمای بالا کاندیشنینگ هضم پذیری مواد مغذی را کاهش می‌دهد. در این قسمت به بررسی راهکارهای این مشکلات می‌پردازیم منبع پادکست: لئون هال - ۲۰۱۹ - تاثیر عملیات حرارتی و اسیدی کردن خوراک بر سالمونلا و کیفیت خوراک
نظرها
هنوز نظری نوشته نشده.