میلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت هفتم – رست و برشته کردن قهوه

تکمیل این اپیزود

اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.

متن منتشرشده توسط پادکستر

توضیحات اپیزود

در این قسمت در مورد این صحبت خواهیم کرد که چه اتفاقی افتاد که انسان تصمیم به تفت دادن قهوه گرفت و تاریخچه دستگاه رست از کجا می آید. سپس در مورد مسائل توجیهی برای اینکه یک کارگاه رستری راه اندازی کنید و چگونگی آن صحبت خواهیم کرد و کامل توضیح خواهیم داد که چگونه تصمیم خود را برای راه اندازی کارگاه رستری قطعی کنید.چه سوالاتی از خود باید بپرسید برای شروع کار؟ از لحاظ علمی چه اتفاقاتی برای دانه رخ میدهد فرآیند رست به چه المان هایی وابسته است و چگونه میتوانید نمودار را کنترل کنید هم اشتباه تلفظ کردم به بزرگی خودتون ببخشیدRate of raise https://www.roastmagazine.com/bookofroast/ https://www.amazon.com/Modulating-Flavor-Profile-Coffee-Hoos/dp/0692417702 https://www.elsevier.com/books/the-craft-and-science-of-coffee/folmer/978-0-12-803520-7

نظرها