از قنات تا یخچال

تکمیل این اپیزود

اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.

متن منتشرشده توسط پادکستر

توضیحات اپیزود

قنات فقط راهی برای انتقال آب نبود؛ در بعضی نقاط ایران، بخشی از یک سیستم هوشمندانه برای تولید و نگهداری یخ هم محسوب می‌شد. در این اپیزود درباره‌ی یخچال‌های سنتی ایران صحبت می‌کنم؛ اینکه آب چگونه به محل یخچال می‌رسید، یخ در شب‌های سرد زمستان چگونه تولید می‌شد و معماری یخچال چگونه کمک می‌کرد این یخ تا ماه‌های گرم سال باقی بماند. همچنین به این نکته می‌پردازم که منبع آب یخچال‌ها همیشه قنات نبوده و بسته به موقعیت جغرافیایی می‌توانسته از رودخانه، آب‌های سطحی یا برف و یخ مناطق کوهستانی تأمین شود. از نگاه من، یخچال ایرانی فقط یک بنای تاریخی نیست؛ نمونه‌ای جالب از مهندسی اقلیمی، سرمایش طبیعی و استفاده هوشمندانه از انرژی و منابع محلی است.

نظرها