اپیزود بیست و ششم : پایه‌های آبگوشت ( سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی)

تکمیل این اپیزود

اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.

متن منتشرشده توسط پادکستر

توضیحات اپیزود

چطور سیب‌زمینیِ کوه‌های آند و گوجه‌فرنگیِ جنگل‌های مرکزی آمریکا، راهشان را به سفره‌ی ایرانی باز کردند؟ چه شد که گیاهانی ناشناخته و حتی مشکوک، به ارکان اصلی دیزی، پاستا و غذاهای ملی تبدیل شدند؟ سفر این دو ماده‌ی ساده، داستانی‌ست پر از استعمار، ترس، علم، شایعه و البته طعم… در این قسمت بشنوید: • بومیان آند با سیب‌زمینی چه می‌کردند؟ • چرا اروپایی‌ها از خوردن آن پرهیز می‌کردند؟ • چه کسی گوجه را به ایران آورد؟ • ماجرای باغ فردوس و شاهزاده‌ای که دستور طبخ گوجه با کباب داد! از سفر استعمارگران تا آشپزخانه‌های قاجار، از خاک ناشناخته تا دیزی ایرانی. با ما همراه باشید تا ببینید طعم‌های امروز از کجا آمده‌اند

نظرها