شنیدن و نگه‌داشتن این اپیزود
پخش را شروع کن؛ هنگام رفتن به صفحه‌های دیگر هم ادامه پیدا می‌کند.
برای خواندن و مرور دوباره
گفت‌وگو را به متن همراهت تبدیل کن
متن کامل و خوانای این اپیزود در Word و PDF، همراه با نقشهٔ تصویری موضوعات.
کتابخانه و بازخورد
برای شناخت بهتر پیش از شنیدن
این اپیزود هنوز بررسی عمیق نشده است
در اپیزودهای بررسی‌شده، پادگرد خلاصه، محورهای گفتگو، فصل‌های قابل پخش و پرسش‌های مهم را از متن اپیزود استخراج می‌کند.
تحلیل این اپیزودتکمیل این اپیزود
اگر مهمان یا اسپانسری جا افتاده، از فهرست موجود انتخاب کن یا نام تازه‌ای پیشنهاد بده. پیشنهادها بعد از بررسی مدیر عمومی می‌شوند.
متن منتشرشده توسط پادکستر
توضیحات اپیزود
خانم «سپیده یعقوبی»، سرآشپز و بنیان‌گذار برند موفق «کیک و شیرینی پراگ»، یکی از تاثیرگذارترین چهره‌ها در صنعت شیرینی‌پزی سال‌های اخیر ایران، مهمان این قسمت از پادکست تصویری «کوزی کرنر» هستند. سپیده با وجود اینکه در ابتدا فلسفه خوانده، پس از فارغ‌التحصیلی تصمیم گرفت مسیر زندگی‌اش را تغییر داده و به دنیای طعم‌ها و شیرینی‌پزی وارد شود، به همین جهت در سال ۱۳۸۲ به‌طور جدی شروع به یادگیری کیک و شیرینی‌پزی کرد و با تکیه بر عشق و علاقه‌اش به نوآوری، در سال ۱۳۸۵ مجموعه‌ی پراگ را تأسیس نمود، مجموعه‌ای که امروز چهار شعبه در تهران دارد و در طی ۱۸ سال فعالیت به یکی از موفق‌ترین برندهای کیک و شیرینی ایران تبدیل شده است. یعقوبی همواره بر این باور بوده که یادگیری در این حوزه هیچ‌گاه متوقف نمی‌شود و کلید خلق نوآوری‌های بعدی است، بنابراین در میان راه حرفه‌ای‌اش ایران را ترک کرد تا در دوره‌ی یک‌ساله‌ی گرند دیپلم «کوردن بلو» شرکت و از این طریق تجربه‌ی آکادمیک را به مهارت‌های عملی‌اش در شیرینی‌پزی اضافه کند. او با عشق و انگیزه‌ای که به یادگیری دارد، همچنان به شرکت در دوره‌های بین‌المللی ادامه می‌دهد و با حضور در کلاس‌های شف‌های مطرح جهانی نظیر «سدریک گروله»، دیدگاهش به حرفه‌ی شیرینی‌پزی را گسترش داده است. سپیده یعقوبی از جمله زنانی است که توانسته با قدرت احساس و غریزه‌اش، اثری ماندگار در دنیای حرفه‌ای خود به جا بگذارد و همچنان بر این باور است که خلاقیت در آشپزی نباید فدای کپی‌برداری‌های مرسوم شود، بلکه باید اصالت و هویت شیرینی‌ها حفظ و به آن احترام گذاشته شود. از ماجراجویی‌های یعقوبی در دنیای طعم‌ها و سفرهای متعددش به گوشه‌گوشه‌ی جهان برای کشف طعم‌های جدید تا راه‌اندازی و مدیریت برند پراگ، داستان زندگی او پر از درس‌هایی است که هر هنرمند و کارآفرینی می‌تواند از آن الهام بگیرد. او در این گفتگو از خاطرات نخستین کیک‌هایی که در خانه پخت و با خلاقیت و عشق به مشتریان عرضه کرد، می‌گوید و تأکید دارد که حس شادی و لذت در کاری که بهترین نسخه‌ی خودتان را در آن به نمایش می‌گذارید، قابل‌قیاس با هیچ چیز دیگری نیست. این شما و این گفت‌وگوی جذاب «سپیده یعقوبی» و «حسین نصیری» در کوزی کرنر. امیدواریم لذت ببرید و خلاق‌تر شوید از شما دعوت می‌کنیم تا به پای شنیدن و تماشای این گفتگوی جذاب بنشینید. شما می‌توانید نسخه‌ی ویدیویی این گفتگو را از طریق لینک زیر تماشا کنید: https://yt.openinapp.co/Corner36 قبل از هر چیز اگر به خلاقیت اهمیت می‌دهید از شما دعوت می‌کنیم تا پلت‌فرم‌های ما رو دنبال کنید: https://www.cozycorner.show/platforms/ سپیده یعقوبی را از آدرس‌های زیر دنبال کنید: https://www.instagram.com/sepide.yaghubi https://www.instagram.com/praguepastry https://praguepastry.ir ❌ از طریق هندل زیر به صورت مستقیم در تلگرام با ما در ارتباط باشید: @cozycornercommunity سوالات، اتقادات، نظرات خودتون رو به صورت پیام متنی، صوتی، ویدیویی برای ما ارسال کنید. ❌ پروژه‌ی جدید کوزی کرنر، پادکست روان‌شناسی روزانه‌ی «دیلی مود» رو دنبال کنید: https://castbox.fm/vc/7432914
نظرها
هنوز نظری نوشته نشده.